Gli antiossidanti sono fondamentali per eliminare i radicali liberi dal corpo e quindi proteggono le nostre cellule da processi che le danneggiano e che possono essere attivati dal nostro metabolismo, ma anche dall’esposizione a tossine, radiazioni e metalli tossici.
L’età influenza anche la capacità del nostro corpo di produrre glutatione ed è per questo che il consumo di questo antiossidante è molto comune nei trattamenti delle malattie legate all’invecchiamento (morbo di Parkinson, Alzheimer, patologie coronariche, condizioni infiammatorie o debolezza muscolare e affaticamento).
Il glutatione si trova in quantità significative in molti alimenti, spiegano gli esperti di nutrizione; in primo luogo in frutta e verdura, soprattutto se crude. Il più alto livello di glutatione – per porzione – si trova in spinaci, anguria, pompelmo e asparagi.
SINTESI DI: Glutatione: i cibi dove si trova l’antiossidante più potente in natura, Gino Favola, www.ambientebio.it, 23-02-2020
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