Alimentazione

Un’indagine rivela l’aumento del consumo di surgelati in Italia ma anche alcune aree di informazione da migliorare per i consumatori

Nel 1905, il chimico Ludwig Roselius mise a punto il primo processo di eliminazione della caffeina. In passato si destinava alla decaffeinizzazione la qualità più scadente, oggi invece ne esistono di diverse varietà.

La proposta è stata fatta nel contesto della nona Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, in occasione dell’evento “Mediterranean Diet: A Living Heritage, Unleashing One Health”, incontro ONU a New York.

In Italia circa il 21,3% dei bambini di nove anni è in sovrappeso. Il 9,3% obeso. Per Carla Garlatti, Autorità garante per l’infanzia e l’adolescenza, serve intervenire precocemente, vietare uso di siti pericolosi e agevolare l’accesso a cibi sani.

Il vertice ha riunito esperti per parlare di Dieta Mediterranea, presentando la candidatura di Pollica a Città Creativa UNESCO

Cresce il consumo di fast food e “cibo spazzatura” in Italia e nel mondo. Serve riscoprire un’alimentazione equilibrata e sana

Oltre sei milioni di italiani convivono con malattie tiroidee, un dato che evidenzia l’importanza di una corretta informazione e prevenzione.

La cooperativa agricola OrtoRomi promuove progetti che mettono a disposizione gratuitamente screening mammografici ed ecografici nei territori in cui sono situati gli stabilimenti aziendali: Borgoricco (Padova) e Bellizzi (Salerno).

L’azienda bolognese Gruppo Felsineo ha presentato Open Food Factory, un innovativo progetto di educazione alimentare che punta a promuovere una cultura del benessere legata ad uno stile di vita sano ed equilibrato.…

Un team di ricerca di UniTo ha lanciato una campagna di crowdfunding per rivoluzionare la produzione di carne in laboratorio, puntando su sostenibilità ed etica. Il progetto CultMeat ha già raccolto un importante sostegno dalla comunità.